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文档标题：
贮藏温度和成熟度对番木瓜冷害影响研究
全部作者：
王则金,胡亮,童金华,陈纯,
文档摘要：
以7成熟番木瓜为试材，以(6±0.5)℃、(9±0.5)℃、(12±0.5)℃、(15±0.5)℃、(18±0.5)℃、(21±0.5)℃、(24±0.5)℃为贮藏温度，考察贮藏温度与番木瓜品质和冷害间的关系。结果表明：当贮藏温度低于12℃时，冷害指数迅速上升；而当贮藏温度高于15℃时，到贮藏后期，番木瓜的外观品质指数呈下降趋势。...
文档栏目：
冷冻冷藏
发表时间：
2011-12-09
浏览量：
44
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文档类型：
pdf文档
文档标题：
低温真空干燥对胡萝卜品质的影响
全部作者：
申江,李帅,齐含飞,
文档摘要：
以胡萝卜为对象，通过实验的手段，开展了非冻结状态干燥的新型低温真空干燥工艺的研究。并且采用低温真空干燥与真空冷冻干燥及热风干燥对比的方法，研究了低温真空干燥对胡萝卜的营养成分（如还原糖、维生素C等）及复水特性影响。实验表明：经过热风干燥和真空冷冻干燥胡萝卜的维生素C损失率分别约是低...
文档栏目：
冷冻冷藏
发表时间：
2011-12-09
浏览量：
12
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文档类型：
pdf文档
文档标题：
真空冷却汤类食品飞溅失水及其防止措施
全部作者：
范磊,李保国,苏树强,雷海斌,
文档摘要：
真空预冷带汤汁熟食品时,会发生汤汁飞溅现象，本文选取番茄蛋汤做为研究对象，在真空冷却实验台上,通过可视窗观察分析了保鲜盒中的番茄蛋汤在预冷过程中沸腾飞溅现象，并提出采用控制冲气阀门的启闭,使用分段式降压法和回压法可有效防止沸腾飞溅的发生，使失水率减少38﹪，但冷却时间延长了39-43分钟。...
文档栏目：
冷冻冷藏
发表时间：
2011-12-08
浏览量：
9
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文档类型：
pdf文档
文档标题：
荔枝的冷却方式选择
全部作者：
刘宝林,宋晓燕,
文档摘要：
通过比较真空预冷、水冷和强制通风对荔枝的冷却效果，选择出它的最佳冷却方式。结果表明，真空预冷、水冷却和强制通风都适用于荔枝；而用冷水对荔枝冷却时，在指定时间内的终温最低，能满足正常商业需求，因此，水冷应为荔枝的最佳冷却方式。...
文档栏目：
冷冻冷藏
发表时间：
2011-12-07
浏览量：
11
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文档类型：
pdf文档
文档标题：
环境温湿度对冷藏陈列柜食品影响的三维数值模拟
全部作者：
孟志强,吴学红,张文慧,吕彦力,
文档摘要：
本文主要对食品包温度在沿长度和宽度方向的变化情况进行模拟，分析了不同环境温湿度对食品包温度影响，在计算中考虑到辐射、传质对食品温度分布的影响，并分别采用标准Κε−湍流模型和DO辐射模型。计算结果表明：食品包温度沿长度和宽度方向变化情况为中间低，两端高。在环境温度每2K升高时...
文档栏目：
冷冻冷藏
发表时间：
2011-12-05
浏览量：
12
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文档类型：
pdf文档
文档标题：
山梨糖醇对西红柿冰点温度影响的实验研究
全部作者：
王莹,郑勋周,
文档摘要：
目前保鲜技术的综合应用是国际保鲜的流行趋势，本文将真空技术与与冰点调节剂保鲜贮藏技术相结合贮藏各种果蔬，而实现这一技术的关键是需要准确测量出不同真空压力下果蔬的冰温。本文针对未经任何处理、经0.5%浓度、1%浓度、2%浓度山梨糖醇处理过的西红柿，在不同真空压力下对其冰点温度进行了大量测量...
文档栏目：
冷冻冷藏
发表时间：
2011-11-29
浏览量：
13
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文档类型：
pdf文档
文档标题：
RC270在冷冻冷藏箱系统中最佳充注量实验分析
全部作者：
周崇波,杨学远,徐厚达,
文档摘要：
在BCD-228冷冻冷藏箱系统中采用新型替代制冷剂环丙烷(RC270)进行了实验研究,测试不同充灌量、不同毛细管长度下的耗电量,确定了最佳充灌量,并在实验结果的基础上对毛细管长度进行优化设计,为环丙烷在冷冻冷藏箱中的推广应用提供了一定参考。...
文档栏目：
冷冻冷藏
发表时间：
2011-11-17
浏览量：
6
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3
文档类型：
pdf文档
文档标题：
流化冰预冷与冰温贮藏复合技术水产品保鲜应用分析
全部作者：
高红岩,
文档摘要：
文章分析了流化冰预冷与冰温贮藏复合技术用于水产品保鲜的优势及应用前景，提出了冰温链设备、工艺等方面的改造设计方法，以及目前国内推广该技术的限制性因素及对策。...
文档栏目：
冷冻冷藏
发表时间：
2011-10-16
浏览量：
15
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2
文档类型：
pdf文档
文档标题：
连续运行冷源系统的优化设计-可靠性及节能问题研究
全部作者：
俞毅,刘珍 张青,李文静,吴立,张琴,金惠明,陆佼,
文档摘要：
Based on the long time operation and control mode analysis on original cold - source system of the Shanghai Synchrotron Radiation Facility （SSRF） , especially in view of the load characteristic, we gradually find some effective control methods to solve the discontinuous load of...
文档栏目：
冷冻冷藏
发表时间：
2011-07-18
浏览量：
24
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文档类型：
pdf文档
文档标题：
冷藏库的节能减排
全部作者：
赵育川,
文档摘要：
近几年，上海市的冷藏库发展很快。本文提出从减少冷藏库热负荷、制冷参数与设备的优化选择和制冷系统余热利用等方面节约冷藏库耗电量，并提出设立机构专门管理、制定政策促进和支持冷藏库的节能减排。...
文档栏目：
冷冻冷藏
发表时间：
2011-07-18
浏览量：
48
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文档类型：
pdf文档
文档标题：
氨制冷系统中“压力管道和压力容器”的探讨
全部作者：
杨翠伟,李骏
文档摘要：
本文主要介绍氨制冷系统中的压力管道在设计和施工中的要点，铝制蒸发装置的特点。...
文档栏目：
冷冻冷藏
发表时间：
2011-04-13
浏览量：
56
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文档类型：
doc文档
文档标题：
氨制冷机房安全事故模拟分析及对策措施
全部作者：
韩广钧 ,刘建龙
文档摘要：
本文针对氨制冷站(机房)安全事故的特性运用数学模型分别对氨制冷装置爆炸和氨中毒事件后果进行了定量分析计算，指出了事故发生危害强度，并根据国家有关安全生产监督管理规定提出了相应的预防措施...
文档栏目：
冷冻冷藏
发表时间：
2011-04-13
浏览量：
71
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文档类型：
doc文档
文档标题：
氨制冷系统在国内冷库中的应用分析
全部作者：
涂中强,魏龙,
文档摘要：
简述了我国冷库的发展状况;指出了我国氨制冷系统在冷库中的使用存在着系统复杂、金属耗材量大、自控能力薄弱、安全措施不完善和能耗高等问题。强调了国内冷库继续使用氨作为制冷剂的必要性。以发达国家的氨库使用经验为基础,指出了国内氨制冷系统应用的努力方向及需改进的措施。...
文档栏目：
冷冻冷藏
发表时间：
2011-03-17
浏览量：
47
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文档类型：
pdf文档
文档标题：
冷库制冷压力管道设计标准对比分析
全部作者：
熊从贵,
文档摘要：
TSG D0001-2009《压力管道安全技术监察规程—工业管道》实施后,冷库制冷压力管道设计时有多个标准一并执行,各标准之间有较大的差异,很多冷库制冷压力管道设计文件中存在与标准规范不符的问题,本文从标准的适用范围、设计压力和设计温度的选择、低温低应力工况、材料选择、管道柔性设计和耐压试验几个方...
文档栏目：
冷冻冷藏
发表时间：
2010-12-10
浏览量：
84
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1
文档类型：
pdf文档
文档标题：
冷藏库的节能技术
全部作者：
吕卫东,
文档摘要：
分析了影响冷藏库负荷的主要因素;从冷藏库的设计、施工和制冷装置的操作运行等环节,提出了冷藏库的节能措施。 ...
文档栏目：
冷冻冷藏
发表时间：
2010-10-25
浏览量：
77
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文档类型：
pdf文档
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